Как пишется слово «кусочек»?

Слово «кусочек» пишется с буквой «е» в безударном суффиксе -ек-.

Слово «кусочек» образовано от однокоренного существительного:

кусок — кусочек

Чтобы правильно написать слово «кусо́чек» или «кусочик», вначале определим, в какой его части имеется орфографическая проблема:

кусочек   — корень/суффикс/суффикс/окончание

Так и есть, в безударном положении оказался суффикс -ек- этого существительного, которому он придает уменьшительно-ласкательное значение. Какую букву выбрать, «е» или «и»?

Правописание слова «кусочек»

Чтобы доказать написание буквы «е» в безударном суффиксе -ек-, достаточно изменить грамматическую форму существительного:

кусо́чек — не хватает (чего?) кусочка, вижу (что?) кусочки.

Гласная «е», как видно испугавшись чего-то, «сбежала». А это и есть признак того, что в начальной форме именительного падежа существительного «кусочек» пишется суффикс -ек-, как и в аналогичных случаях:

  • кошелёчек — нет (чего?) кошелёчка;
  • лепесто́чек — пару (чего?) лепесточков;
  • бугоро́чек — мимо (чего?) бугорочка;
  • денёчек — два (чего?) денёчка.
Вывод
В суффиксе -ек- слова «кусочек» пишется буква «е» в соответствии с правилом орфографии.

Если же при изменении формы существительного гласный суффикса не «убегает» никуда, то смело пишем суффикс -ик- в безударном положении:

  • каранда́шик — точилка (для чего?) для каранда́шика;
  • ла́рчик — крышка (чего?) ла́рчика;
  • ру́блик — не хватает (чего?) ру́блика;
  • но́ликмного (чего?) но́ликов;
  • ло́мтик — нарежу несколько (чего?) ло́мтиков.

Примеры

Кусо́чек пирога с маком остался на тарелке несъеденным.

Дайте мне, пожалуйста, кусо́чек того сыра.

Вчерашний кусо́чек лепешки уже зачерствел.