Хотелось бы, чтобы был приведен контекст, без которого трудно судить о составе данного предложения.  Постановка тире зависит от того, чем выражены главные члены предложения. Могут быть два варианта определения грамматической основы. Первый вариант:

в данном предложении налицо инверсия — непрямой порядок слов. Сказуемое предшествует подлежащему.

Что? сказки.

Что о них говорится?

 Древнейшие из них.

Составное именное сказуемое выражено прилагательным в форме превосходной степени и местоимением в родительном падеже. Учитывая эти факты, тире в данном предложении не нужно.

Но! В отрыве от контекста подлежащим может быть и словосочетание «древнейшие из них», если речь идет о жанрах народного творчества.

То тогда картина иная:

Древнейшие из них — волшебные сказки.