Чтобы разобраться, как правильно «двое человек» или «двое людей», определим разряд числительного «двое» и в соответствии с его сочетаемостью с именами существительными определим, какой вариант выбрать.
Слово «двое» — это собирательное числительное. Оно сочетается не со всеми словами.

Согласно норме русского литературного языка правильно употребим собирательное числительное в сочетании с формой множественного числа существительного «двое людей» или количественное числительное «два» с формой единственного числа — «два человека».