Написание слова «макси» со словами зависит от части речи, к которой оно принадлежит. В сложном существительном макси-юбка иноязычное слово макси, находящее впереди, пишется с дефисом, как и аналогичные слова:

макси-пальто;
мини-платье
миди-пальто

В сочетании слов юбка макси слово «макси» является неизменяемым прилагательным, которое пишется раздельно с существительным:

юбка (какая?) макси.

Аналогично пишутся неизменяемые прилагательные в сочетаниях с существительным:

час (какой?) пик;
рукава (какие?) реглан;
цвет (какой?) беж.