Слово «яблоко» изменяется по падежам и числам:
вкус чего? яблок-а, лакомлюсь чем? яблок-ом, люблю что? яблок-и.
Можем выделить в его морфемном составе минимальную значимую часть — окончание -о, которое не включаем в основу слова — яблок-.
Оставшаяся морфема яблок- является его корнем, в чем можем убедиться, подобрав родственные слова:
яблочный, яблочко.
Имеем в виду, что в корне происходит чередование согласных к//ч.
В итоге морфемный состав анализируемого существительного запишем так:
яблок—о — корень/окончание.